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Commercio, somministrazione alimenti e bevande

Approvato dal Settore Formazione Professionale della  Provincia di Lecce con Atto di determinazione n. 377 del 11 marzo 2016

 

Descrizione
L’operatore di Commercio, somministrazione alimenti e bevande è una figura che opera in attività commerciali del settore alimentare e, in particolare, nella somministrazione di alimenti e bevande di esercizi di ristorazione (ristoranti, trattorie, tavole calde, pizzerie, birrerie ed esercizi similari) e di esercizi per la somministrazione di bevande alcoliche (di qualsiasi gradazione) e non alcoliche. 

Articolazione didattica

  1. Scenario distributivo (4 ore)   
  2. Tutela ed informazione del consumatore (8  ore)    
  3. Elementi di legislazione commerciale (16 ore)
  4. Salute e sicurezza sul lavoro (14  ore)
  5. Elementi di gestione e di marketing aziendale (18  ore)
  6. Normativa sull’igiene dei prodotti alimentari (10  ore)
  7. Responsabilità civili, penali e amministrative (10  ore)
  8. Normative sull’etichettatura, la denominazione di alimenti e bevande e la pubblicità dei prezzi(10  ore)
  9. Normativa per la vendita di bevande alcoliche   (10  ore)
  10. Tecniche di conservazione dei prodotti alimentari (5  ore)
  11. Tecniche di pulizia e sanificazione (5  ore)
  12. Processi e metodi di stoccaggio degli alimenti (10  ore)

 

Frequenza e Durata
120 ore distinte tra 88 di teoria e 32 pratica
Partenza il 23 maggio 2016 fino al 29 luglio con frequenza lunedì, mercoledì e venerdì dalle ore 14:00 alle ore 18:00.

DESTINATARI
20 Soggetti che abbiano compiuto il 18° di età.

CERTIFICAZIONI FINALI 
Attestato di Frequenza (ai sensi dell’art. 4 del R.R. 11 marzo 2011 n. 3) per l’esercizio delle attività di vendita nel settore alimentare (supermercati) e di somministrazione di alimenti e bevande (bar, ristorante, pizzerie, ecc). Il rilascio dell’attestato è subordinato al superamento dell’esame con commissione della Provincia di Lecce e alla frequenza di almeno l’ 80% del totale di ore previste.
Il rilascio dell’attestato è subordinato al superamento dell’esame con Commissione della Provincia di Lecce.

COSTI
Il costo complessivo del Corso è di 500,00 euro + IVA 22%.

 

+39 0832 217879

 

AFORISMA.Business.School

 

Via Umbria, 19, 73100 - Lecce